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新的欧洲食品接触纸和纸板中抗微生物标准

时间:2019-05-26 10:56 作者:admin 点击:

新的欧洲食品接触纸和纸板中抗微生物标准
 
CEN已发布EN 1104:2018,用于测定食品接触纸和纸板中的抗菌成分。最迟将于2019年5月撤销相互矛盾的国家标准。
 
2018年11月,欧洲标准化委员会(欧洲标准化委员会,CEN)发布了EN 1104:2018 “用于与食品接触的纸和纸板 - 确定抗菌成分的转移”。
 食品接触纸
该新标准取代EN 1104:2005并包含若干重要变更。除其他外,这些包括以下内容:
 
'抑制区'的新定义
Sabouraud营养培养基组成的改良
指定总共使用9个试验片进行枯草芽孢杆菌试验(第8.2.2条)
根据新标准,最迟将于2019年5月撤销相互冲突的国家标准。
 
表1总结了EN 1104:2018的主要亮点以及与2005版的比较。
 
EN 1104'与食品接触的纸和纸板 - 抗菌成分转移的测定
2018 2005年
范围 测定纸和纸板材料和用于食品接触的物品的抗微生物成分转移的方法  
'抑制区 '的定义 由于水溶性抗微生物成分的释放,没有生长的明显区域和在预先选择的测试微生物接种的营养培养基上形成的试样周围形成的区域; 通过在试验片边缘至少2mm宽的区域中没有测试微生物生长(半透明区)来提供抑制区存在的证据。 在测试片周围形成区域,放置在营养培养基上,该培养基已经接种了预先选择的测试生物体,其释放水溶性抗微生物成分
Sabouraud营养培养基的组成 来自酪蛋白的蛋白胨,胰蛋白酶消化物(5g) 胰蛋白胨(酪蛋白蛋白胨)(5g)
  肉蛋白胨(5克) 蛋白胨(肉蛋白胨)(5g)
  D(+)葡萄糖(40克) D(+)葡萄糖(10g)
  琼脂(10克至15克) 麦芽糖(10克)
  水(1000毫升) 琼脂(10克至15克)
    水(1000毫升)
     
备注 附件A中提供了解释结果的说明指南 -
生效日期 将于2019年5月撤销相互冲突的国家标准 现行
 
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